杀菌知识
都说有烟火气就是家,
那么烟火气是什么呢?
烹饪煎炒炖煮炸带来的气息?
不!经科学研究发现,
厨房中的油烟包含了200多种有害物质
例:一氧化碳、二氧化碳、
多环芳烃化合物、PM2.5、苯并芘等。
有研究表明,厨房是家庭中空气污染的重灾区
而厨房油烟就是主要的污染源之一。
当油脂温度达到约170℃时,
就开始产生油烟了。
随着温度继续升高,分解速度加快,
当温度上升至250℃时,就会出现大量油烟,
并伴有刺鼻气味,
而其中往往蕴含着大量的有害物质,
刺激人体呼吸道。
在通风系统差的厨房中做饭1小时,
对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。
若每天曝露在厨房油烟下,
食欲减退、心烦、呼吸不适等油烟综合征
都有可能出现,甚至还会加速肌肤老化,
更严重的会诱发肺癌。
错了!油烟长期粘附在油烟机、
打火灶等地方形成的油腻污渍一样会
危!害!我!们!的!健!康!
像是抽油烟机若是长时间不清洗,就会吸收我们长时间油烟中的油渍与有害物,久而久之就会形成很多油垢,影响抽油烟机和烟道的使用,造成堵塞,再加上滴落的油渍,长期在这样环境中烹饪,会严重影响我们的健康。
真正的“烟火气”绝非是呛人的油烟味道,
而是一粥一饭中所饱含的无言深爱,
以及给家人的一份慰藉,
这才是真的“烟火气”。
留住烟火气,
不要油烟味,更不要油腻!
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